REPUBLIKNEWS.CO.ID, PALANGKA RAYA – Ikan gabus adalah salah satu ikan air tawar yang umum dijumpai di Indonesia. Menurut beberapa studi, ikan gabus memiliki jenis kandungan gizi yang lebih tinggi dibanding jenis ikan konsumsi lainnya.
Ikan gabus juga terkenal akan kandungan albumin, yakni protein di plasma darah yang fungsinya menjaga cairan dalam darah tidak bocor ke jaringan lain. Selain itu albumin juga memiliki manfaat lain bagi kesehatan tubuh, salah satunya untuk mengatasi stunting.
Terkait banyaknya manfaat yang bisa didapatkan dari ikan gabus, Korem 102 /Panju Panjung (Pjg) bersama PT Rimba Makmur Utama (RMU) menggelar kegiatan pelatihan pengolahan ikan gabus.
Baca Juga : Sesosok Mayat Ditemukan di Rumah Kost Kota Palangka Raya Kalteng
Kabid Sosial PT Rimba Makmur Utama (RMU) Yusef F Hadiwinata menjelaskan, kegiatan pelatihan dilaksanakan di Batalyon Infanteri (Yonif) Raider 631 Antang (Atg).
“Pelatihan pengolahan ikan gabus menjadi albumin ini adalah kerjasama antara Korem 102 Panju Panjung bersama PT Rimba Makmur Utama (RMU), dilaksanakan dari tanggal 28 Juli hingga 3 Agustus 2022. Pesertanya ada 8 orang dari anggota batalyon dan 8 orang dari masyarakat Desa Tampelas Kecamatan Kamipang Kabupaten Katingan, dampingan PT RMU”, jelas Yusef, Rabu (10/08/2022).
“Pelatih dan narasumbernya dari Alam Siak Lestari yang sudah menjalankan proses pembuatan albumin”, lanjutnya.
Baca Juga : Bejat, Remaja di Palangkaraya Perkosa Wanita Penderita Difabel
Selain diproses menjadi albumin, daging ikan gabus juga dapat dibuat menjadi abon dan kripik, sementara limbah ikan tersebut dapat dijadikan sebagai bahan dasar pupuk, sehingga tidak ada yang terbuang dari ikan gabus, semuanya dapat dimanfaatkan.
“Diharapkan dari pelatihan ini masyarakat desa dampingan PT RMU pada khususnya dan masyarakat Kalimantan Tengah pada umumnya bisa mengembangkan potensi ikan gabus untuk meningkatkan nilai ekonomi masyarakat”, tandas Yusef.
Sementara itu, Komandan Korem 102/Panju Panjung (Pjg) Brigjen TNI Yudianto Putrajaya mengapresiasi dukungan yang diberikan oleh PT Rimba Makmur Utama (RMU), ia juga mengatakan pelatihan pengolahan ekstrak albumin ikan gabus ini merupakan penerapan teknologi diversifikasi produk olahan perikanan dengan memanfaatkan potensi lokal serta pemberdayaan masyarakat.
Baca Juga : Diduga Jadi Korban Pembunuhan, Pasangan Suami Isteri di Palangka Raya Ditemukan Tewas di Rumahnya
“Sebagai rencana tindak lanjut dari hasil kegiatan pelatihan ini, yaitu terbentuknya peluang usaha kreatif yang mengarah terhadap pengembangan usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) berbasis ikan gabus di seluruh wilayah Kalimantan Tengah”, ucap Brigjen TNI Yudianto Putrajaya.
